La ferme du Clos existe depuis 4 générations. D'abord en vaches laitières puis modifiée en 2006 pour un élevage caprin, le troupeau se compose aujourd'hui d'une centaine de chèvres Saanens pour lesquelles nous produisons sur place céréales et fourrages.
Le lait est entièrement transformé en AOP Sainte-Maure de Touraine de façon traditionnelle. Les fromages ont été primé à différents concours depuis 2007. Les fromages sont vendus à la ferme et sur les marchés : jeudi place Velpeau à Tours, vendredi sous les Halles de Sainte-Maure de Touraine, Samedi à Châtellerault et dimanche place Rabelais à Tours.