Christophe Duguin mitonne les produits, au gré des saisons. Aux beaux jours, vous savourerez tout particulièrement la cuisine du chef en terrasse, sur une jolie place ornée d'une fontaine, au centre de Chinon.
Le chapeau rouge fait référence à ceux que portaient les cochers des messageries royales d'autrefois.
Menu déjeuner en semaine. Menus Découverte, Saveurs